GARBANZOS EN SALSA

Esta receta va dedicada a mi compañera de crianza Silvia, su marido y a sus tres soles!! un abrazo muy fuerte y gracias por seguirme!


* INGREDIENTES:

400 g. garbanzos

1cebolla

1 bote tomate frito

1 taquito de jamón

medio chorizo (opcional)

1-2  ajos secos

2 huevos

40 g. almendras crudas peladas

1 rebanada pequeña de pan frito

1 hoja de laurel

sal, aceite de oliva

 

 

 

* ELABORACIÓN:

 

- En una sartén pochamos la cebolla y el tomate. Es muy importante que pongamos una cucharada sopera de azucar ( mas bien rasa)  para quitar la acidez del tomate y a continuación restificarlo de sal.

- Mientras, en la cazuela donde vayamos a hacer el guiso, sofreimos los ajitos troceados previamente, las almendras, el taco de jamón, el medio chorizo y la rebanada de pan.

- Retiramos el taco de jamón y el chorizo.

- Añadimos un poco de agua a la cazuela (medio vaso) y a continuación la cebolla y el tomate.

- Trituramos con la mini primer todos los ingredientes de la cazuela.

- Rellenamos de agua, aproximadamente dos vasos.

- Enjuagamos bien los garbanzos y los añadimos al caldo (yo los pongo de bote, asi me aseguro que quedan bien blanditos, y estan igual de buenos que los secos).

- Sazonamos, probamos de sal y añadimos la hojita de laurel y el taco de jamón (el chorizo aun no)

- Y dejamos en la cazuela hervir a fuego medio durante 1 hora mas o menos, removiendo de vez en cuando, hasta que la sasa este en el punto de espesor al gusto.

- Un cuarto de hora antes de apagar el fuego es cuando añadiremos el chorizo, que es opcional, la receta original no lo lleva pero en mi casa gusta mucho y queda bien en este plato.

- En un cazo a parte ponemos a cocer los 2 huevos, que reservaremos para agregar al final, troceados al gusto de cada uno.

 

Y ya tenemos lista una receta super nutritiva para estos dias tan frescos!!