CROQUETAS DE POLLO

*INGREDIENTES:

1 muslo y antemuslo de pollo sin piel

1 platito de pan rallado
1huevo
1 pizca de perejil

*para la bechamel:

240ml de leche

70gr de mantequilla
2 cucharadas soperas de harina
1 pizca de nuez moscada

* ELABORACIÓN:

Siempre aprovecho esta receta con el pollo del caldo del dia anterior, asi la carne ha adquirido el sabor de todas las verduras y queda mucho mas sabroso.

- deshuesamos el pollo y lo trituramos.

- batimos el huevo y espolvoreamos encima un poco de perejil.
- mezclamos con el pollo y reservamos.

 

*para hacer la bechamel

- calentamos en un cazo la leche.

- en otro cazo derretimos la mantequilla y añadimos poco a poco la harina removiendo sin parar para que no se formen grumos.
- añadimos una pizca de nuez moscada.
- mezclamos con la leche a punto de ebullición y removemos hasta conseguir la espesor deseada.
- juntar las dos mezclas. la del pollo y la de la bechamel, y remover hasta que quede homogénea.
-una vez ya tenemos todos los ingredientes hechos una pasta, les damos la forma deseada y pasamos por pan rallado.

-y por último freimos en una sartén con el aceite muy caliente.

 

Son el complemento ideal de una buena ensalada!