GUISADO DE POLLO

*Ingredientes (4 personas):

500gr de pechugas de pollo
1 taco de jamón sin grasa, de unos 40-50gr aprox.
1 cebolla
2 ajos
2 zanahorias
2 patatas
1 pimiento rojo
1 tomate
1 puerro pequeño
1/2 vasito de vino tinto
1 pizca de cúrcuma
1 pizca de azafrán
sal


* Elaboración:

- Ponemos 2.5-3l de agua a calentar en la olla a presión
- Lavamos bien todos los ingredientes
- Sofreímos la carne con los ajos a fuego fuerte, salamos y reservamos
- Por otra parte sofreímos la cebolla junto con el pimiento rojo a fuego medio, salamos y reservamos
- Cuando el agua empiece a hervir, ponemos todos los ingredientes, salamos y condimentamos con el azafrán y la cúrcuma.
- Tapamos la olla y dejamos hervir a fuego medio durante  40 minutos.


NOTA:
Este guisado lo podemos hacer también con ternera, magro, pavo, conejo, etc.... al gusto del consumidor!
Espero que os guste y os aproveche en estos días de frío que nos está haciendo esta semana!..