TERNERA CON SETAS A LA NARANJA

* INGREDIENTES:

• Filetes de ternera
• Zumo de naranja
• Cebolla
• Setas
• Almendras crudas
• Salsa de soja
• Aceite de oliva
• Harina
• Sal
• Pimienta

* ELABORACIÓN:

-Ponemos a macerar las almendras en el zumo de naranja y un buen chorro de salsa de soja.

-Mientras las almendras maceran, cortamos la ternera en tiras, la pasamos por harina y las sellamos en la sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.

-En la misma sartén donde hemos hecho la carne, ponemos un chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla a la que ponemos un poco de sal y de pimienta.

-Una vez esté un poco pochada añadimos las setas y dejamos que se hagan un poco junto a la cebolla,.

-En cuanto dejen de soltar agua, agregamos las almendras junto con el zumo y la salsa de soja, añadimos también un buen chorro de agua, para que no nos quede demasiado fuerte.

-Cuando lleve cociendo unos 12 minutos, el liquido haya reducido un poco y las almendras ya estén algo más blanditas, agregamos la carne y dejamos a fuego medio-bajo hasta que practicamente se reduzca todo el liquido. Aproximadamente media horita mas.

-Retiramos del fuego....... y ale... a disfrutar!