BOLLOS SUIZOS

• Ingredientes:

200 gr. de leche

50 gr. de agua

100 gr. de azúcar

110 gr. de margarina

40 gr. de levadura prensada

500gr. de harina de fuerza

1/2 cucharadita de sal

Azúcar humedecido con unas gotas de agua

1 huevo batido para pintar

• Elaboración:
  

- Se ponen la leche, el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla, y se mezcla bien.

- Ponemos la harina en un cuenco haciendo como un volcán, se añade toda la mezcla anterior en el centro y añadimos la levadura bien desmenuzada.

- Se amasa durante 10 minutos.

- Se divide la masa en porciones, haciendo pequeños bollos. Se colocan en una bandeja engrasada y se les hacen pequeños cortes en el centro con un cuchillo.

- En cada corte se pone un poco de azúcar humedecida con unas gotas de agua y se pintan con huevo batido.

- Se les deja reposar hasta que doblen su volumen (de 1´5 a 2h.) y se meten al horno (previamente calentado) a 200° durante unos 20 minutos.

- Cuando dividimos la masa en porciones podemos entonces rellenar de lo que queramos; nocilla, jamón y queso, sobrasada,....... aqui os pongo una foto de cuando los rellené de chocolate casero, estan buenísimos!