MAGDALENAS

• Ingredientes: (20 unid.)

4 huevos

Ralladura de medio limón

¼ litro de leche

1 cucharadita de canela molida

¼ litro de aceite de oliva crudo

2 cucharadita de levadura (tipo Royal)

300 gramos de harina

¼ kilo de azúcar

Moldes de papel de magdalenas.

• Elaboración:

- En un recipiente hondo batimos los huevos, añadimos la raspadura de limón y la leche fría.

- Cuando esté todo ligado espolvoreamos con la canela molida y vertemos el aceite de oliva crudo, el azúcar, la levadura y la harina.

- Removemos todo el conjunto hasta conseguir una pasta fina no muy consistente. Rellenamos cada molde hasta la mitad, espolvoreamos por encima un poco de azúcar e introducimos en el horno a 190º durante 20 min.